El ácido cítrico actúa como regulador del pH en las formulaciones cosméticas. Desde el punto de vista químico, se trata de un ácido tri-carboxílico orgánico. Obtenida por extracción de cítricos o por fermentación de soluciones azucaradas, se presenta en forma de polvo blanco, cristalino e hidrosoluble. El ácido cítrico es uno de los ácidos más extendidos en los organismos vegetales y animales y es un metabolito del ciclo del ácido tricarboxílico. Tiene un poder antioxidante que protege la piel y elimina las manchas y los pigmentos.

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