Zitronensäure wirkt als pH-Regulator in kosmetischen Formulierungen. Chemisch gesehen handelt es sich um eine organische Tricarbonsäure. Es wird durch Extraktion aus Zitrusfrüchten oder durch Fermentation von Zuckerlösungen gewonnen und liegt in Form eines weißen, kristallinen, wasserlöslichen Pulvers vor. Zitronensäure ist eine der am weitesten verbreiteten Säuren in pflanzlichen und tierischen Organismen und ist ein Metabolit des Tricarbonsäurezyklus. Es hat eine antioxidative Wirkung, die die Haut schützt und Flecken und Pigmente beseitigt.

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